La brasserie Northern Monk
The Old Flax Store est un bâtiment classé Grade II situé à Holbeck, le cœur spirituel de la révolution industrielle. En 2014, l'équipe de Northern Monk a transformé ce moulin à l'abandon en une brasserie, une tap room et un espace événementiel. Ce bâtiment abrite la première brasserie, qui occupe le rez-de-chaussée du bâtiment. Mais l'envie d'agrandissement de l'équipe était encore trop forte.
Le deuxième site de brassage est également situé à Holbeck. Les augmentations de capacité et l'installation de la nouvelle ligne de mise en boîte sur ce site nous ont permis d'augmenter à la fois la quantité et la qualité de la bière.